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口腹之欲——红烧肉(艾飒)
阅读次数: 上传时间:2020-08-26 13:43:03
最近寻找到一种简便红烧肉的做法:
第一步,五花肉切块,下锅干煸出油至金黄。
第二步,在十一元买来的土锅里加上一瓶料酒烧开。
第三步,将金黄五花肉放入土锅,加生抽、老抽、冰糖和少许盐,再用小火炖煮至收汁。
这期间,我还有时间煮上一锅米饭,洗了菜板和刀具,收拾了台面,等到盖上土锅盖子,就去选上一部剧集,轻松地等待。当肉香飘满屋子时,再往厨房关火,这时候锅内肉块已经吸饱汤汁,是时候上桌开饭了。
第一口我是一定先吃米饭的,将带着香甜肉香的汤汁浇在米饭上,食欲瞬间被提起,第二口就夹上一块肉,一口咬下,皮紧Q弹,肥肉部分入口即化,肉汁在口里徜徉,没有丝毫油腻,相比以往精致的焯水加香料等步骤简单了许多,味道也深得我心,最开始每周我都得吃上一次,不然就想得厉害。
我洋洋得意的向母亲大人分享心得,母亲在夸奖之余显然更倾向老一套法子,她忠告般唠叨道要如何选肉,酒要用什么好,焯水最关键,还要准备冰块来冰镇使肉紧实......太多要求,我不耐烦的听着,最后的结果,是晚上的饭桌上,无肉不欢的父亲开心地得了两盘红烧肉,我与母亲打了个平手。
不同的方法,不同的味道,最后评价的标准看的都是好吃两字。我与母亲的不同在于味蕾得到满足的同时有了更加简便的方法,而母亲则更在意烹饪过程中的细节,我们这样两代人不同的下厨态度,也是两种不同的处事方式。
当下生活节奏快速,年轻人的时间多数分给了工作,对食物的要求除了好吃管饱以外更多的是便捷,所以一到饭点,电梯里的来客几乎都是外卖员的身影,我们对食物的期待已经不在乎它变身美味之前的那些细碎过程,能一步到位的事情,绝对不去浪费时间走上两步。
前段时间买了一个榨汁杯带到公司,我开始兴致勃勃的尝试各类果汁。
我爱吃水果,可总嫌弃它的麻烦。橘子、枇杷之类需要剥皮,苹果太硬对我可恨的智齿不太友好,尤其是冬天的时候,水果的冰冷更让我敬而远之,如果能早早的拥有一个榨汁机,我下定决心,每天都能仰头一杯,虽然贪图便宜和方便,能有个榨汁杯也是不错的。
我的热情成功的感染公司同事,他们中的几个也跟着我买了同款,当我的热情逐渐褪去的时候,他们却正在高涨,还有持续下去的趋势。朋友评价我这叫三分钟热度,我倒是无所谓,我在意的是能在微不足道的小事上与同事产生共鸣,比起每日三句不离工作内容的环境,能在空闲时分享一些生活中的小美丽,谁能不说这样的同事可爱呢?
繁忙的工作已经成了一种习惯、一种责任,学会平衡工作和生活是成人世界永久的课题,有的人利用空闲时间去学一门语言,有的人选择与朋友共享私人时光,有的人愿意宅在家里欣赏一部老旧电影,不同的人有不同的方式,我选择照顾自己的味蕾,满足自己的口腹之欲。